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            这只龙虾来自潜江
            日期:2019-01-07 09:55 作者:徐恒杰 何红卫 柯利刚 来源:农民日报 点击:
             
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              “中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾美食之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”……一定是特别的缘分,才让一座城、一只虾一路走来成为了一家人。

              “潜江龙虾产业起步于2001年。18年来,我们以一只虾、一袋米为抓手,坚持不懈,久久为功。目前,已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态种养、生产加工、精深加工、冷链物流、交易仓储、餐饮服务、节庆文化和旅游休闲于一体的完整产业链条。2018年8月8日,国家知识产权局商标局认定‘潜江龙虾’商标为驰名商标,至此,潜江龙虾正式走上了从‘卖产品’到‘卖品牌’的品牌发展之路。”湖北省潜江市委书记吴祖云介绍说。

              质量为本体,筑牢品牌公信力

              除了各种跟小龙虾有关的称号之外,潜江市还入选首批“国家现代农业产业园”“中国特色农产品优势区”,“潜江龙虾”是中欧互认100个地理标志产品之一。这些荣誉离不开潜江龙虾优良品质的支撑。

              “没有好的质量,就没有响的品牌。可以这么说,质量是‘潜江龙虾’品牌发展之路的根本,是重中之重。质量之于潜江龙虾,好比地基之于万丈高楼。基础不牢,地动山摇。健康安全的质量,是筑牢‘潜江龙虾’品牌公信力的王道。”潜江市市长龚定荣介绍说。

              水好、种好、管好,是潜江市保证产品质量的第一道“安全阀”。

              “水好,就是要坚持生态种养。潜江市坚持养虾先养水、好水养好虾,引汉江一江清水灌溉全市,大力推广虾稻共作绿色生态种养模式。种好,就是要繁育优质种苗。2015年,潜江市成立小龙虾良种选育繁育中心,有效解决小龙虾种苗供应难题。”潜江市农业局局长许志刚介绍说,“管好,就是要完善追溯体系。完善潜江龙虾产品质量追溯体系,实现从生产到销售全程可追溯、可信赖。潜江小龙虾产品在部、省、市抽检中合格率达100%,出口欧盟的135项检测指标无一项超标。”

              完善技术标准,是潜江市保证产品质量的第二道“安全阀”。

              为了完善技术标准,首先就要开展技术研究。“潜江市积极与中科院水生所、武汉大学、华中农业大学、隆平高科合作,建立8个院士工作站和科技创新平台。围绕行业重点应用领域,在良种选育繁育、疫病防治、高产稳产、精深加工等方面通过技术进步带动产业飞跃发展。”潜江市水产局总工程师陶忠虎介绍说,“潜江龙虾已拥有集良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、节会文化完整产业链,共发布18项标准。通过培训指导、执法检查等方式,严格执行潜江龙虾技术操作规程和产品质量标准。”

              2017年,潜江市进行小龙虾技术培训62期1.2万人。严格规范的技术培训,让潜江市龙虾养殖走向标准化操作,甚至是“傻瓜式操作”。“我之前种啥子都难种好,种啥子都不赚钱,正是因为有了‘傻瓜式操作’的龙虾养殖模式,我才走上了脱贫之路。我真是赶上了好时代啊!”潜江市龙湾镇郑家湖村66岁村民张宗孝感慨说。

              市场为主体,增强品牌创造力

              潜江龙虾,能不能卖得出去,能不能成为知名品牌,最终还是市场说了算。培育好市场主体,才能增强“潜江龙虾”的品牌创造力。

              培育市场主体,首先就要完善基地建设。江汉平原沃野千里、阡陌纵横,利于推行按户连片高效种养模式。结合高标准农田建设,推进虾稻共作基地提档升级,加快农业机械化和现代化进程。“基地实行‘六统一’,即统一种养标准、统一农资供应、统一机械施工、统一管理服务、统一收购产品、统一产品品牌,推广潜江龙虾行业标准,实现工厂化生产。”潜江市农业局水产科科长杨永胜说。

              深化精深加工,是培育市场主体的重要举措。潜江现有龙虾加工企业13家,可生产整虾、虾仁、甲壳素及衍生品等10多个系列60多个产品,是全国唯一的小龙虾精深加工中心基地。潜江市拥有莱克、华山两个国家级农业产业化重点龙头企业。“华山是全国唯一淡水甲壳素精深加工基地,‘漆雕贝康’系列甲壳素产品已全面上市。公司‘良仁’商标被认定为中国驰名商标、湖北出口名牌。公司产品畅销中、欧、美等20多个国家和地区。”华山科技股份有限公司总经理漆发发说。

              支持餐饮扩张,是培育市场主体的有效途径。从油焖大虾荣膺中国名菜,到龙虾街食客如织,再到龙虾城游人云集,“一道菜、一条街、一座城”见证历史,书写传奇。近年来,潜江加快“走出去”步伐,支持餐饮企业、电商企业开办分店,打造共享餐厅,掌握市场导向,培育消费铁粉,现有龙虾餐饮店2500多家,从业人员近2万人。

              加快交易流通,是培育市场主体的实现形式。为满足全国乃至全球对潜江龙虾的需求,潜江市线下线上一并发力。线下建成目前全国最大的小龙虾专业交易市场,开通物流直达专线到全国所有省会城市,18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国各大消费城市,高峰期日交易量可达600-800吨,2017年销售额达20亿元。“线上建立虾谷360、京东潜江馆、牛牛网、翼之虾等网上交易平台,与国内知名生鲜配送平台顺丰、京东等开展深度合作,网销过10亿元。”虾谷360总裁田忠玲向记者介绍说。

              文旅为载体,提升品牌影响力

              潜江的城市精神是“崇文厚德、创新图强”。这种精神,如气如血,流淌在潜江龙虾品牌文化之中。站在潜江龙虾产业这个“巨人”的肩膀上,更要坚持不懈、久久为功地深入挖掘品牌文化,把品牌擦亮,为品牌增色,用品牌带动产业更好发展。

              “龙虾+文创”,以潜江龙虾为原始形象,设计特色龙虾吉祥物,开发文具、玩偶、配饰、纪念品等实物创意产品,实施一部广告、一首歌曲、一部动漫、一部剧本、一部影视剧的“五个一”工程,将“潜江龙虾”品牌深植人心。

              “龙虾+体育”,借“龙马水乡、奔跑潜江”的潜马之力置顶龙虾品牌。“龙虾+节会”,连续举办9届中国潜江龙虾节,2017年荣膺“改革开放40年40个优秀特色展会”,提升品牌知名度。

              “龙虾+科技”,建设虾稻大数据中心,开发潜江龙虾APP,既有科技内涵,又有科技形式,品牌传播有深度、有广度。“龙虾+城建”,打造龙虾大道,建设潜江生态龙虾城、龙虾学校、龙虾博物馆、龙虾大数据中心、潜江龙虾大厦等,以虾名城,以城托虾,全面深度交融。

              以“龙虾+旅游”为载体,把潜江打造成全国知名的小龙虾文化旅游创意中心。推出4条“魅力虾乡一日游”线路,彰显潜江龙虾农耕、饮食、节庆、生态等文化。“以龙虾产业为特色、龙虾文化为主线、龙头企业为带动、绿色生态为保障,集科技研发、生产加工、冷链物流、休闲观光和文化旅游等于一体,打造龙虾特色小镇。”潜江市委常委、宣传部部长吴熙垚介绍说。

              “潜江龙虾”的品牌发展之路,是一条举着火把前进的道路。举着火把,既是为了看见别人,更是为了让别人看见自己。只有经得住千万双眼睛的审视,才能在品牌发展之路上行稳致远。据悉,“潜江龙虾”已经成为2022年北京冬奥会官方指定产品。届时,这只来自潜江的龙虾,必将让国内外食客、游客从口头爱到心头。

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