据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2018年第52周（即12月24日-12月28日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.62元，环比跌1.7%，同比跌11.9%。

国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比小幅下跌。广东省广州市黄埔区、福建省南平市延平区和广东省惠州市博罗县先后排查出非洲猪瘟疫情。湖南省湘西自治州保靖县、重庆市丰都县、福建省莆田市城厢区、安徽省池州市青阳县、江西省上饶市万年县、湖南省娄底市涟源市、云南省昭通市镇雄县、湖北省黄冈市罗田县、云南省昭通市威信县和云南省昆明市呈贡区经6周连续监测排查，疫区内未发现新的病例和监测阳性，按规定解除封锁。

大型规模养殖场年底出栏生猪节奏加快，散户的积极性亦较高，多数地区短时供应过剩，生猪价格连续下滑。下游需求利好不足，猪肉销售情况较差，屠宰企业多降价促销。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

 

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

一、东北地区猪肉价格环比、同比均下跌

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤12.97元，环比跌2.3%，同比跌32.6%。

本周东北地区猪肉价格以跌为主。主要因为外调受阻，本地猪肉消费疲软，猪肉产品订单量下滑，屠宰企业多下调猪肉价格，仅本周末辽宁地区猪肉外调量增加，需求量提升，猪肉价格反弹。

黑龙江部分地区因前期生猪大量出栏，导致近期存栏量下滑，屠宰企业生猪收购均重减小，宰后均重下滑。本周均重83.94公斤，环比降0.4%，同比增0.3%。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

 

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比下跌

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.83元，环比跌0.2%，同比跌15.7%。

本周华北地区猪肉价格以稳为主，但整体水平略低于上周。华北地区生猪供需僵持，屠宰企业猪肉订单量水平一般，调整销价积极性不高，猪肉价格多延续上周末低位水平。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

 

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比下跌

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤16.78元，环比跌2.9%，同比跌15.1%。

本周华中地区猪肉价格跌幅相对较大。周内大型养殖场年底积极出栏生猪；猪肉销售情况一般，下游需求有限，供应过剩导致生猪、猪肉价格双双下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

 

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

四、华东地区猪肉价格环比略跌、同比下跌

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤17.96元，环比跌1.1%，同比跌10.4%。

本周华东猪肉价格以跌为主。年底养殖场出栏生猪数量增加，而下游消费需求暂无充足的利好因素提振，供大于求导致生猪价格下跌，猪肉价格随之下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

 

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 

五、四川猪肉价格环比下跌、同比上涨；广东猪肉价格环比、同比均下跌

本周，四川猪肉周均价为每公斤23.67元，环比跌2.1%，同比涨13.8%。冬至过后，西南地区腌腊消费量减少，肥猪需求量下滑，四川地区消费市场利好因素影响转淡，猪肉产品消化速度减慢，屠宰企业为促进销售，多选择降价促销。

本周，广东猪肉周均价为每公斤20.19元，环比跌3.9%，同比跌2.2%。广东地区猪肉价格以震荡下跌为主，周后期小幅上涨。周初广州市黄埔区发生非洲猪瘟疫情，养殖场恐慌出栏，短时内生猪供应增多，猪肉价格下滑；周后期惠州市博罗县发生非洲猪瘟疫情，按照规定，生猪被禁止跨市调运，造成周边主销城市的猪肉供应短缺，价格上涨。因生猪出栏有限，广东地区存栏生猪体重增加，屠宰企业的生猪胴体体重稳中有增，周均重99.58公斤，环比增1.1%，同比增36.7%。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

 

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤